Emma eats oats

It ain't meat, babe

Äntligen helg, äntligen frukost!

Publicerad 2017-06-03 12:08:12 i Frukost/mellis,

Det tog ett par dagar för mig att fatta, men nu har poletten äntligen trillat ner: jag har avslutat mitt första år som dietiststudent och nu har jag semester! Helt otroligt. Den här veckan har varit så rolig och fylld med både party och plugg, men nu är helgen här och jag andas ut litegrann. Idag slog jag på stort och gjorde våfflor till frukost, men som ni kanske vet så älskar jag gröt och ställde faktiskt in en portion overnight oats i kylen till lunch... Hur som helst så har jag världens bästa och enklaste recept på overnight oats som jag känner behöver hamna här på bloggen. Vill man kan man lägga till en matsked chiafrön och ytterligare 0,25 dl havremjölk. 
 
Overnight oats
2 dl havremjölk
2 dl havregryn
1 nypa kanel
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
 
Blanda alla ovanstående ingredienser och ställ i en burk över natten (eller ett par timmar om du vill ha lunch/middag/mellis). Ät med bär, banan eller något annat du tycker är gott och gläds åt att du har upptäckt världens mest fantastiska frukost!
 
 

Jag fyller 27!

Publicerad 2017-05-31 11:48:00 i Något sött,

Hej bloggen!

Long time no see! Nu har jag skrivit min sista tenta och idag fyller jag år. Jag har en härlig dag planerad, inklusive en utflykt med skönheten nedan och min sambo till bion för att se Guardians of the Galaxy! Tårta fanns liksom inte med på schemat, men jag ville ändå baka något sött för att fira. Det blev en kladdkaka med lime och det är som en liten bit av himlen ligger ute i köket nu. Jag gjorde den i en liten springform på 12 cm i diameter, så det är egentligen en halv sats, men vill man ha mer så går det såklart att dubbla receptet. Originalreceptet kommer härifrån
 
Kladdkaka med lime
 
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
75 g mjölkfritt margarin
1 msk sirap
0,6 dl vatten
skal och saft från en halv lime (smaka av och känn efter om du vill ha mer!)
 + margarin och ströbröd till formen 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna för sig. Smält margarinet och rör sedan ner sirap vatten, limeskal och limesaft. Rör ner margarinblandningen bland de torra ingredienserna och häll sedan smeten i en bröad form. Grädda i ca 20 minuter, låt svalna och ta med kladdkakan på utflykt. 
 
 
 

Grattis pappa, här får du zucchini!

Publicerad 2017-05-13 15:37:09 i Något sött,

Hej hej bloggen!
 
I veckan fyllde min kära pappa år och vi har firat honom både igår och idag. Förra året önskade sig pappa inget annat än chokladtårta, så då gick jag all in. I år så önskade han sig lite annat så i år fick han zucchini till fika. Receptet är ett muffinsrecept från början, men blev bra som en kaka också. Zucchini i smeten gör den otroligt saftig. 
 
Chokladcupcakes
 
1,8 dl vetemjöl
1,1 dl  socker (jag använde kokossocker)
0,35 dl  kakao
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
0,9 dl vatten
0,5 dl rapsolja
1 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk vaniljpulver
En halv liten riven zucchini
 
Smält choklad och hallon till topping
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål, blanda de blöta i en annan. Rör samman de båda blandningarna. Vänd ner zucchinin i smeten. Häll smeten i en bakplåtsklädd form och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna och dekorera sedan och bjud någon du tycker väldigt mycket om. 
 
 

Om

Min profilbild

Emma

Vegan, dietiststudent och alldeldes alldeles matgalen!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela