Emma eats oats

It ain't meat, babe

Chocolate balls

Publicerad 2018-02-07 20:31:34 i Frukost/mellis, Något sött,

Hej på er!
 
Jag har en ganska hektisk vecka framför mig fram till nästa vecka då det är dags för årets första tenta. Det blir alltid lite mer intensiva dagar i tentatider och jag tycker att det är ganska skönt att ha maten fixad i förväg så att jag kan fokusera på allt annat. I mellis-syfte så gjorde jag en stor sats chokladbollar och frös in ett gäng inför nästa vecka. Voilà, mellis fixat och pre-tenta chokladsug likaså. Har en pms är de dessutom väldigt bra, särskilt om man känner för att kasta något på folk. Sikta på munnen bara. 
 
Chokladbollar, ca 20 st
 
1 dl solrosfrön
2 dl havregryn
1 msk kakao
2 msk kaffe
20 dadlar
kokos att rulla bollarna i
 
Mixa alla ingredienser utom kokosen. Rulla bollar. Rulla bollarna i kokos. Ät och få ny energi för att plugga i minst sju timmar till. Typ. 
 
 
 
Hey guys!
 
I have a pretty hectic week ahead since the first exam of the semester is approaching... The days always tend to be a little bit more intense right before a test and I think it's nice to not have to think about food and just focus on everything else. Therefore I decided to make a big batch of chocolate balls and put some of them in the freezer so I'm prepared for the week to come. Voilà, chocolate cravings taken care of. 
 
Chocolate balls, makes about 20
 
1 dl sunflower seeds
2 dl aots
1 tablespoon of cacao powder
2 tablespoons of coffee
20 dates
grated coconut for decoration
 
Blend all the ingredients (except for the coconut). Make balls. Cover balls in coconut. Eat, enjoy and get ready for a few more hours of studying. Kind of.  

Chocolate banana pancakes

Publicerad 2018-01-27 08:08:00 i Frukost/mellis,

När jag var utbytesstudent så lärde jag mina kompisar två livsnödvändiga fraser på svenska:
1. Jag älskar billig öl (kostar två öl fyra euro så är det viktigt att kunna uttrycka småländsk glädje)
2. Jag har ätit pannkaka (vi åt en hel del pannkaka)
 
Denna morgon hade det varit ytterst lämpligt att yttra fras nummer två eftersom det blev pannkakor till frukost. Det här är egentligen bara en uppgradering av mitt vanliga hederliga bananpannkaksrecept som har blivit chokofierat. 
 
Chocolate banana pancakes, 5 st
 
1 banan
2 dl havregryn
1 dl havremjölk
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
ev. en nypa salt
rapsolja till stekning
 
Mixa alla ingredienser utom rapsoljan. Stek pannkakorna i rapsoljan. Gör ett torn och toppa med något gott, exempelvis hallon. Ät, njut och lär gärna någon vikten av att kunna berätta att hen har ätit pannkaka på svenska.
 
 
///
When I was an exchange student I taugh my friends to say two phrases in swedish:
1. I love cheap beer (the beer was really cheap and we loved that)
2. I''ve had pancakes (we had quite a lot of pancakes)
 
This very morning it's very suitable to use phrase number to since my breakfast this morning was pancakes. This is really just an upgrade of my regular banana pancake recipe. It has been chocofied. 
 
Chocolate banana pancakes, makes five
 
1 banana
2 dl of oats
1 dl of oatmilk 
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon of cacao
a pinch of salt, if desired
rapeseed oil for the fryingpan 
 
Blend all ingredients except for the oil in a blender or using an immersion blender. Put some rapeseed oil in a frying pan and fry the pancakes on medium heat. Make a pancake tower and top it with something you like. Eat, enjoy and learn how to say that you've had pancakes in Swedish. 
 

Love on top

Publicerad 2018-01-23 20:44:00 i Frukost/mellis,

När jag var yngre tyckte jag att det var en riktig pina att äta gröt till frukost. Det var bara en tråkig sörja som man dessutom inte höll sig mätt på särskilt länge. Idag har jag insett att för att grötfrukosten ska vara både rolig och mättande så måste man ha roliga grejer på. Här kommer mina tre favoriter som gör vilken frulle som helst lite roligare.
 
3 - Bär
 
Jag har alltid bär i frysen som i princip alltid går åt som gröttopping. Det är lätt att variera sig eftersom det finns mycket att välja på i frysdisken plus att man inte behöver fundera över hållbarhet utan de kan ligga i frysen ett bra tag utan att bli dåliga. Jag har nästan alltid hallon och blåbär i frysen, ibland mango och björnbär också om jag är på det humöret. Under sommarhalvåret köper jag alltid hem färska jordgubbar som fungerar lika bra både som frukostfavorit eller efterrätt. 
 
 
Nr 2 - Äpple och kanel
 
Jag tål inte äpple egentligen, men jag tycker att det är så gott på gröt. Nu kanske ni tycker att jag är aningen knäpp som har med något som jag inte tål på en topplista men grejen är att jag tål äpple om det är tillagat. Antingen så klyftar jag det och rostar i ugnen eller så river jag helt enkelt ner det i gröten när jag kokar den. Självklart ska äpplet få sällskap av kanel för den ultimata äppelpaj-effekten. 
 
 
 
 
Nr 1 - Tahini
 
Ser ni den där stora blaffan där bak i grötskålen? Det är tahini. Tahini är det som alltid, ALLTID, finns med i min grötskål vare sig solen skiner, regnet vräker ner eller om gatorna är fulla av zombies. Tahini är, för er som inte vet, gjort på sesamfrön. Detta innebär, utöver att det smakar supergott, att det bland annat innehåller kalcium vilket är superbra för någon som väljer bort mjölkprodukter. 
 
 
 
Vad gillar du att toppa din gröt med?
 
 
///
 
When I was younger I did NOT enjoy having porridge for breakfast. I thought it was just plain boring and it didn't make me full for that long. Today I've realized that in order for this kind of breakfast to be both exciting and satiating you have to put stuff on top of it. Here are my three favourites that will make any breakkie a bit better.
What do you like to put on your oats?
 
3: Berries -  I always have berries in the freezer and almost all of them end up on my oats. It's easy to vary since there are so many different kinds available at the supermarket and you don't have to feel the need to eat them right away as you might do with fresh berries. I always have raspberries and blueberries in the freezer and sometimes also mango and blackberries. During the summer I go for fresh strawberries... yum!
 
2: Apple and cinnamon - I'm actually allergic to apples but if they're cooked I can go all in. I either chop them and put them in the oven or grate them and put them in the porrige while it's boiling. Of course the apples should be accompanied by cinnamon in order to achieve the ultimate apple pie effect. 
 
1: Tahini - Do you see that big blob in the back of the bowl? That's tahini. Tahini is the one thing that always, ALWAYS, is in my breakfast bowl no matter if the sun is shining, the rain is pouring or if there are zombies in the streets. For those of you who don't know tahini is made from sesame seeds. This means that, apart from the fact that it tastes great, that it contains calcium which is great for someone who doesn't eat dairy. 
 
What's your favourite?

Om

Min profilbild

Emma

Vegan, dietiststudent och alldeldes alldeles matgalen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela