Emma eats oats

It ain't meat, babe

A three course birthday meal

Publicerad 2018-02-10 20:00:09 i Något sött, Varmrätt, Veganliv,

Hej på er!
 
Mina föräldrar är och hälsar på i helgen eftersom mamma fyllde år i veckan. Det är ju sen gammalt att man lagar trerätters när ens mamma fyller år så förra helgen provlagade jag en meny som kritiker (min sambo och en kompis) fick provsmaka och med deras godkännande så serverade jag följande middag.
 
Rödbetscarpaccio med ärtpesto och balsamico
 
Skiva 2-3 rödbetor med en mandolin. Lägg upp dessa så snyggt du kan på ett fat. Mixa ärtor, basilika, citronsaft, vitlök, olja och vatten så slätt som möjligt. Ät rödbetor och ärtpesto tillsammans med en aning balsamico och kanske ett eller två ruccolablad.
 
 
 
Risotto med svamp och ärtor (originalrecept av Chloé Coscarelli)
 
1,5 liter buljong (1,5 l vatten + tre buljongtärningar)
1 gul lök
250 g champinjoner
3 klyftor vitlök
2,4 dl ris
1,2 dl vitt vin
ca 2,5 dl ärtor
Persilja
Salt och peppar
Citronzest
 
Värm vattnet med buljongtärningarna så att dessa löses upp. Hacka lök, svamp och vitlök. Börja med att fräsa löken i lite olja, tillsätt sedan svamp och vitlök. Häll i riset i pannan och sedan matlagningsvinet. När matlagningsvinet har kokat bort tillsätt sedan buljongen, ca 2,5 dl åt gången. Efter ungefär 25 minuter av puttrande är risotton klar. Rör då ner ärtor, persilja och smaka av med kryddor. Servera med citronzest och eventuellt ett rödbetschips eller två.
 
 
 
Apelsinkaka med vallmofrön (originalrecept av Honeybunch of Onion Tops
 
Det här blev en liten kaka som jag gräddade i en springform som var 12 cm i diameter. Större kaka? Dubbla satsen!
 
0,9 dl polenta
2,1 dl dinkelmjöl
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk vallmofrön
0,5 tsk bikarbonat
zest och juice från 1 apelsin
1 msk rapsolja
2 msk sojgurt
1 msk vatten
mjölkfritt margarin och ströbröd till formen
 
Apelsinjuice, florsocker och påmackan till glasyr. 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser för sig och alla blöta ingredienser för sig och blanda sedan båda två. Häll sedan ner smeten i den smörade och bröade formen. Grädda i ca 25 minuter (till provstickan kommer ut ur kakan utan smet). Blanda saft från en halv apelsin med florsocker (ca 1 dl) och lite på mackan (1-2 msk) till önskad konsistes - jag höftade lite. När kakan har svalnat, ha sedan på glasyr och bjud någon du tycker om, förslagsvis någon som fyller år. 

 
 
 
 
 
 

Lush life

Publicerad 2017-04-05 09:53:00 i Allmänt, Personligt, Veganliv,

Hej hej bloggen!
 
Här kommer shoppingen som jag gjorde på Lush på oxford street. Jag passade på att handla mina favoriter och prova några nya produkter. Eftersom det är mycket billigare att handla på Lush i England så slog jag på stort! Här är mina gamla och nya favoriter.
 
 
1. New Charity Pot - en hudkräm som jag använder till allt från torra fötter och händer till bodylotion riktigt torra dagar. Den återfuktar bra, plus att intäkterna går till välgörenhet. 
2. Lord of Misrule - den bästa duschkrämen som finns! LoM luktar patchouli, peppar och vanilj och jag använder den här på morgonen och sen tycker jag inte att jag behöver någon parfym. Dessvärre finns den bara i Sverige runt halloween. 
3. Tea Tree Water - ansiktsvatten. Jag använder det här varje dag och minns inte när jag köpte en ny flaska senast. Den tar bort det sista sminket på ett bra sätt och torkar ut envisa finnar. 
4. Perspective - ett läppstift som är rosa, men åt det aprikosa hållet. Kändes så härligt vårfint!
5. Lovely - ett rosa rouge, som också kändes vårigare än det rouge jag har haft nu under vintern.
 
Saknas på bilden: 
6. Let the Good Times Roll - en ansiktsskrubb med popcorn och majsmjöl som luktar kola. Jag startar varje morgon med den och har använt den i snart tre år. Aldrig i hela mitt liv har jag varit en ansiktsprodukt så trogen. 
 
Lush testar inte på djur och märker noga ut vilka av sina produkter som är veganska, vilket jag tycker är värt en applåd. 
 

Om

Min profilbild

Emma

Vegan, dietiststudent och alldeldes alldeles matgalen!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela