Söndagsmys
Okej, så, vem sa att mys är begränsat till fredagar? Ibland kan söndagsmys vara precis lika behövligt, särskilt om måndagen kommer innehålla en hel del utmaningar. Hur som helst, jag bakade en liten kladdkaka i min mini-springform på 10 cm i diameter och åt lite nicecream till med kakaonibs på. Söndagsångest botad.
Bönkladdkaka
1 tetra svarta bönor
6 dadlar
1 msk kokosolja
1 nypa kanel
1 nypa vaniljpulver
ca 0,5 dl kakao
Nicecream
1 banan, frusen i skivor
1 skvätt havregrädde
1 nypa vaniljpulver
1 nypa kanel
Hallon och kakaonibs till servering
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa allt utom kakao i en mixer till du har en slät smet. Tillsätt kakao och mixa återigen till allt är ordentligt blandat. Häll upp i bakplåtsklädd form, förslagsvis en liten springform, och grädda i 30 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och medan den svalnar, mixa banan, havregrädde, vaniljpulver och kakao. Servera alltsammans och njut av helgens sista timmar.
